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在嵊州市校園食材配送中心的食品安全檢測(cè)室內(nèi)，檢測(cè)員在快速抽樣檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)一批即將運(yùn)往學(xué)校的干紅棗片存在二氧化硫超標(biāo)的情況。隨即，食品綜合分析儀自動(dòng)將這一檢測(cè)結(jié)果上傳到“校食安2.0”監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)全天候風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)制主動(dòng)向采購(gòu)和配送單位發(fā)出預(yù)警。確認(rèn)問(wèn)題后，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)馬上啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，“熔斷”食材流向，并開(kāi)啟應(yīng)急采購(gòu)?fù)ǖ?，以保障校園食堂供應(yīng)不斷。事后，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行跟蹤處置，并將干紅棗片列為近期高頻次檢測(cè)食材。

嵊州市通過(guò)數(shù)字賦能，在“校園食材標(biāo)準(zhǔn)化智慧監(jiān)管體系”的基礎(chǔ)上，采用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等新技術(shù)，在省內(nèi)率先打造“校食安2.0”數(shù)字化改革項(xiàng)目，通過(guò)升級(jí)追溯管理、快檢報(bào)送、配送監(jiān)控、執(zhí)法監(jiān)管及家校互動(dòng)等功能模塊，保障全市9萬(wàn)師生“舌尖上的安全”再升級(jí)。

今日風(fēng)險(xiǎn)事、高風(fēng)險(xiǎn)食品、安全指數(shù)……在嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局，記者通過(guò)LED大屏上的“校食安2.0”數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)，看到實(shí)時(shí)滾動(dòng)更新的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果、食品渠道及輿情等數(shù)據(jù)。嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)錢(qián)東海說(shuō)，“校食安2.0”將企業(yè)、學(xué)校主體責(zé)任和政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督責(zé)任結(jié)合，監(jiān)管鏈條由原來(lái)的以食堂為主延伸到校園食材采購(gòu)、配送等環(huán)節(jié)，并通過(guò)大數(shù)據(jù)手段發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨時(shí)溯源并及時(shí)整改，讓監(jiān)管過(guò)程不留死角。